Thực phẩm hỗn hợp chiết xuất Salacia

Người ta đã chỉ ra rằng Salacia có thành phần không làm tăng lượng đường trong máu sau bữa ăn ngay cả khi đường được ăn vào. Thành phần này là Salacinol. Salacinol có hiệu quả ngăn chặn sự gia tăng đường huyết sau bữa ăn và giảm mỡ trong cơ thể.

Salacia là một loại cây thuộc Họ Dây gối và được phân bố phần lớn ở Ấn Độ và Sri Lanka.

Tiếp tục nghiên cứu để chứng minh tính hiệu quả của Salacia đã tìm ra nhiều cơ chế khác nhau.

Tiến hành thử nghiệm cho chuột trong tình trạng đường huyết tăng cao uống chiết xuất đậm đặc hoặc bột khô của Salacia. Kết quả là, trường hợp đường đôi, hiệu quả ức chế sự gia tăng lượng đường trong máu là gần 100%. Trong trường hợp đường đơn glucose, gần như không có hiệu quả ức chế hấp thu đường. Điều này có nghĩa là có một cơ chế để điều chỉnh và ức chế enzym phân giải đường.

Khi trạng thái tăng đường huyết tiếp tục kéo dài, các enzym aldose thường không hoạt động nhiều sẽ được kích hoạt. Sự hoạt động của enzym này làm sản sinh sorbitol, gây tăng lượng đường trong tế bào, dẫn đến sự bất thường trong mô tế bào. Điều này gây ra các tổn thương thứ cấp như bệnh thần kinh, bệnh thận, đục thủy tinh thể, tổn thương thứ cấp do bệnh tiểu đường. Vì trong salacia có chứa epigallocatechin gallate mạnh với hiệu quả chống oxy hóa nên salacia đã được chứng minh có hiệu quả hạn chế những tổn thương thứ cấp.

Vậy liệu salacia có khiến đường huyết bị giảm mạnh và gây tình trạng hạ đường huyết hay không? Não bộ muốn hoạt động cần đường glucose làm năng lượng. Nếu lượng đường không đủ do hạ đường huyết, điều này có ý nghĩa như cái chết đối với con người. Thử nghiệm lần này đã cho thấy salacia giúp kiểm soát sự phân giải đường và cũng giúp kiểm soát lượng đường trong máu nên đây là một nguyên liệu an toàn.

Do bệnh béo phì, tiểu đường, tăng huyết áp được coi là bệnh phổ biến ở Nhật Bản và là nỗi lo lắng của nhiều người nên việc phát triển nguyên liệu thuốc tốt cho bệnh tiểu đường rất được mong đợi. Do đó chất "Salacinol" này cũng được kỳ vọng rất nhiều.

Salacinol là một nguyên liệu trong chế độ ăn uống mới được phát hiện và nghiên cứu từ y học cổ truyền ở Ấn Độ.

Trong một loại y học cổ truyền nổi tiếng ở Ấn Độ "y học Ayurveda", những loại thực vật thuộc chi Salacia đã được sử dụng từ nhiều năm dành cho những người trong xã hội thượng lưu bị bệnh béo phì và tiểu đường.

Các loại thực vật như Salacia oblonga, Salacia reticulata, Salacia prinoides đều thuộc họ Dây gối. Khu vực sinh sống chủ yếu là Ấn Độ và Sri Lanka. Các chiết xuất từ ​​những loại thực vật này đã được chứng minh có thành phần không làm tăng lượng đường trong máu sau bữa ăn ngay cả khi đường được ăn vào. Thành phần này là salacinol và đây là một loại đường duy nhất có chứa một nguyên tử lưu huỳnh trong phân tử. Salacinol được kỳ vọng ​​sẽ có hiệu quả ngăn chặn sự gia tăng đường huyết sau bữa ăn và giảm mỡ trong cơ thể.