Tại sao nên ăn sáng?
Nếu chỉ ăn hai bữa một ngày, lượng thức ăn (calo) cho mỗi bữa ăn sẽ tăng lên. Đây là một vấn đề lớn bất ngờ đối với bệnh nhân tiểu đường, ngay cả khi tổng lượng calo hấp thụ mỗi ngày được chia thành ba bữa ăn.
Thông thường lượng đường trong máu sẽ tăng cao chủ yếu do việc ăn uống, do đó nếu lượng thức ăn nhiều hơn thì lượng đường trong máu sẽ càng tăng cao và kéo dài. Nếu bệnh nhân tiểu đường ăn 3 bữa một ngày, lượng đường trong máu cũng tăng cao nhưng không kéo dài lâu. Tuy nhiên nếu ăn cùng một lượng chia 2 bữa trưa và tối, lượng đường trong máu sau ăn sẽ tăng cao hơn,duy trì trong một thời gian dài. Nói cách khác, kiểm soát đường huyết sẽ trở nên tồi tệ hơn. Gần đây, có rất nhiều người không ăn sáng và chỉ ăn hai bữa ăn trong ngày, tuy nhiên để nâng cao hiệu quả lao động vào buổi sáng, ăn sáng là rất quan trọng.
