Không tốt khi hấp thụ một lượng lớn purine đúng không?

Đúng vậy. Nếu hấp thụ một lượng lớn purine, lượng axit uric- một chất chuyển hóa của purine sẽ tăng lên. Tuy nhiên, vì lượng purine trong máu cao hơn nhiều so với lượng lấy từ thực phẩm, việc giảm lượng purine hấp thụ không giúp giảm đáng kể nồng độ axit uric. Trong chế độ ăn uống, điều đầu tiên cần ghi nhớ là lượng năng lượng hấp thụ phù hợp để duy trì cân nặng và sau đó là chú ý tránh hấp thụ quá nhiều purine.

https://kienthuctieuduong.vn