Thực đơn cho người tiểu đường mỡ máu

Cỡ chữ:
A A
Thực đơn cho người tiểu đường mỡ máu nên có những lưu ý đặc biệt gì để kiểm soát được bệnh, giảm nguy cơ tử vong ở người tiểu đường?

1. Chế độ kiểm soát cho người tiểu đường mỡ máu

Theo con số thống kê, 65% người tiểu đường tử vong do bệnh tim mạch. Rối loạn mỡ máu ở người tiểu đường là nguyên nhân làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, bệnh mạch vành và bệnh đột quỵ gấp 2 – 4 lần người thường. Do đó, người tiểu đường cần có chế độ kiểm soát hợp lý để giữ mức mỡ máu thấp hơn bình thường và thậm chí thấp hơn nữa khi người tiểu đường có biến chứng tim mạch.

Thực đơn cho người tiểu đường mỡ máu phải có những yếu tố cần thiết để giảm cholesterol, cân bằng chất béo, quan trọng là khẩu phần ăn ít hơn, bỏ thuốc lá và vận động hợp lý.

Giảm cholesterol

Cholesterol là chất cấu tạo nên màng tế bào thần kinh và não, tham gia vào quá trình tổng hợp acid mật và một số nội tiết tố giới tính, cholesterol có thể tổng hợp nội sinh, không cần nguồn ngoại sinh. Khi lượng cholesterol cung cấp dư thừa cho cơ thể sẽ gây bệnh tim mạch.

Thực phẩm giàu cholesterol đều không được khuyến khích ăn mỗi ngày, chế độ ăn nên dưới mức 300mg. Và thiết lập thực đơn cho người tiểu đường mỡ máu nên hạn chế thực phẩm loại này. Các loại giàu cholesterol như óc heo, thịt mỡ, da, phủ tạng động vật như lợn, bò, gia cầm, trừ cá,..

Thực đơn cho người tiểu đường mỡ máu 1
Hạn chế ăn các món ăn chế biến từ óc heo, chứa nhiều cholesterol có hại cho sức khỏe (ảnh: Internet)

Hàm lượng cholesterol ở một số thực phẩm

Thực phẩm Lượng
Óc heo 100 gram
Gan 100 gram
Cật heo 100 gram
Trứng 1 quả
Tim 100 gram
Thịt bò, heo 100 gram
Thịt gà 100 gram
Sữa tươi nguyên kem 200ml

Những loại thực phẩm giúp giảm cholesterol như: các loại trái cây cam, quýt, bưởi, táo, các loại đậu và rau củ quả, đặc biệt các loại rau có độ nhờn cao như rau mồng tơi, đậu bắp,…

Cung cấp chất béo hợp lý

Người tiểu đường mỡ máu nên biết thiết lập khẩu phần ăn trong đó tổng năng lượng chất béo chiếm dưới 30%. Cân đối dưới 10% acid béo bão hóa, acid béo không bão hòa một nối đôi chiếm 10 – 15%, acid béo không bão hòa nhiều nối đôi dưới 10%, nên hạn chế các chất béo dạng trans.

–  Acid béo bão hòa: là loại chất béo có hại cho sức khỏe, có thể làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch. Loại acid béo này có nhiều trong mỡ động vật, thịt động vật (trừ cá), trái bơ, dầu dừa, sữa nguyên kem, các loại bánh nướng,…

Acid béo bão hòa ở một số loại thực phẩm:

Thực phẩm % acid béo bão hòa
Dầu dừa 80 %
Dầu cọ 49 %
46 %
Gia cầm 30 %
Thịt bò thịt heo 45 %
Dầu đậu nành 14 %
Dầu olive 11 %
Dầu Canola 6 %
Cá các loại 2 %
Đậu hạt 4 – 13 %

– Acid béo không bão hòa nhiều nối đôi: Loại acid béo này giúp giảm cholesterol toàn phần có hại sức khỏe. Bao gồm loại acid béo omega 3 và omega 6. Có nhiều trong dầu thực vật (dầu nành, các loại đậu hạt, margarine), trong các loại cá như cá hồi, cá thu,…

Thực đơn cho người tiểu đường mỡ máu 2
Cá hồi là loại thực phẩm giúp làm giảm cholesterol (ảnh: Internet)

– Acid béo không bão hòa một nối đôi: Acid béo không bão hòa một nối đôi cũng là loại giảm cholesterol xấu (LDL) mà không làm giảm cholesterol tốt (HDL). thực phẩm có nhiều trong dầu hạt cải, dầu olive, các loại đậu hạt,…

– Chất béo dạng trans: là loại chất béo sinh ra trong quá trình chuyển dầu thực vật thành chất béo dạng đặc dùng trong sản phẩm công nghiệp, tác dụng giúp kéo dài hạn sử dụng của thực phẩm. Nếu dùng nhiều loại chất béo này sẽ làm tăng cholesterol xấu và giảm cholesterol tốt. Khi sử dụng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần, sẽ làm tăng loại chất béo này, rất có hại cho sức khỏe. Chất béo dạng trans thường được niêm yết trên bao bì thực phẩm.

Thực đơn cho người tiểu đường mỡ máu 3
Không nên dùng dầu, mỡ chiên đi chiên lại nhiều lần (ảnh: Internet)

Giảm Triglyceride giúp ổn định lượng đường trong máu

– Ăn thực phẩm hạn chế tăng đường huyết sau khi ăn: Trong thực đơn cho người tiểu đường mỡ máu nên sử dụng một vài loại thực phẩm chứa loại chất bột đường phức hợp như gạo giã dối, gạo lứt, khoai củ. Những loại thực phẩm này sẽ hạn chế gây tăng đường huyết nhanh sau khi ăn, lớp vỏ chứa nhiều vitamin và là loại thực phẩm có nhiều chất xơ có lợi cho sức khỏe.

– Nên hạn chế sử dụng tối đa các loại đường đơn: đường mật, mía, các loại đồ ngọt, bánh kẹo, nước ngọt có ga, mứt quả khô,…

Thực đơn cho người tiểu đường mỡ máu 4
Người tiểu đường mỡ máu nên hạn chế ăn các loại đồ ngọt (ảnh: Internet)

Ăn uống hợp lý theo thực đơn kết hợp vận động giúp giảm mỡ máu

Nên dành thời gian 30 – 60 phút mỗi ngày để tập thể dục. Tập vào sáng sớm hoặc lúc bụng. Tập các loại hình có cường độ trung bình trở lên như đạp xe, bơi lội, cầu lông,…

Thực đơn cho người tiểu đường mỡ máu 5
Vận động tốt cho sức khỏe

2. Thực đơn cho người tiểu đường mỡ máu

Dưới đây là một số loại thực đơn cho người tiểu đường mỡ máu gợi ý theo từ Trung tâm dinh dưỡng thành phố Hồ Chí Minh.

Thực đơn cung cấp Cung cấp 1.120 Kcal/ngày/người Cung cấp 1.400 Kcal/ngày/người Cung cấp 1.600 Kcal/ngày/người
Sáng Bún mọc – 1 tô vừa 1 bánh mì trứng Bún riêu – 1 tô vừa
Giữa trưa 200g đu đủ chín 4 múi bưởi
Trưa ¾ chén cơm

3 viên chả cá kho viên

1 chén canh bắp cải thịt heo

130g su su luộc

1 chén cơm

50g thịt gà kho gừng

1 chén canh bí đao

200g rau lang luộc

1 chén cơm

½ khúc cá thu sốt cà

1 chén canh cải xanh nấu lá thác lác

200g bí xanh luộc

½ quả ổi

Xế trưa 150g lê 170g thanh long ½ trái thanh long nhỏ
Chiều ¾ chén cơm

4 con cá kèo kho rau dăm

½ chén canh cải xoong thịt heo

170g đậu bắp luộc

1 chén cơm

½ miếng đậu hũ thịt sốt cà

1 chén canh rau dền nấu tôm tươi

1 chén cơm

11 con tép kho

170g canh mồng tơi nấu tôm

150g bông cải

½ quả ổi

Tối 124ml (27g) sữa dành cho người bị tiểu đường 147ml (32g) sữa dành cho người bị tiểu đường 166ml (36g) sữa dành cho người tiểu đường

Chú ý: Khi áp dụng các loại thực đơn cho người tiểu đường mỡ máu, người tiểu đường cần thực hiện một cách nghiêm túc và đều đặn. Nên tránh những loại đồ ăn có tác động xấu đến bệnh, ghi nhớ những đồ nên ăn và nên kiêng. Ngoài ra, nên đến các cơ sở y tế để khám bệnh định kỳ.

Thực đơn cho người tiểu đường mỡ máu 7
Người bệnh tiểu đường nên đi khám định kỳ (ảnh Internet)

Việc phải chú ý ăn uống đến từng chi tiết là khá khó khăn với nhiều người, vì vậy nếu muốn kiểm soát bệnh thì không còn cách nào khác là phải lên thực đơn hàng ngày cho mình. Thực đơn cho người tiểu đường mỡ máu giúp kiểm soát bệnh, ngăn chặn sự chuyển biến của những biến chứng và phòng tránh trường hợp xấu đột ngột xảy ra đối với người tiểu đường. Mong rằng những gợi ý trên sẽ giúp phần nào trong quá trình điều trị bệnh tiểu đường.

Bạn đang xem bài viết:Thực đơn cho người tiểu đường mỡ máu” tại Chuyên mục:Ăn uống & Vận động“.

https://kienthuctieuduong.vn/

Chia sẻ
Bài viết liên quan
Tiểu đường uống mật ong được không?
Nhiều người dùng mật ong trong cuộc sống thường ngày để nâng cao sức...
Chế độ ăn uống và tập luyện điều trị tiểu đường có tốt hơn dùng thuốc?
Một nghiên cứu được công bố ở Anh đã chỉ ra rằng chế độ...
Lượng ăn phù hợp dành cho bệnh nhân tiểu đường theo từng lứa tuổi
Trung tâm Y tế Tuổi thọ Sức khỏe Tokyo đã tiến hành phân tích...
Đồ uống ngọt không cồn là “kẻ thù” của tiểu đường, làm tăng nguy cơ mắc bệnh thận
Uống quá nhiều các loại nước ngọt có hàm lượng calo cao như cola,...
Chế độ ăn ít carbohydrate trong bữa sáng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, đặc biệt ở người béo phì
Theo một nghiên cứu mới, những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 có...
Tìm hiểu về loại đường là nguyên nhân gây bệnh tiểu đường và hội chứng chuyển hóa
Các nghiên cứu về việc “đường hoa quả (fructose)” có trong nước ngọt và...
Tiểu đường uống mật ong được không?
Chế độ ăn uống và tập luyện điều trị tiểu đường có tốt hơn dùng thuốc?
Lượng ăn phù hợp dành cho bệnh nhân tiểu đường theo từng lứa tuổi
Đồ uống ngọt không cồn là “kẻ thù” của tiểu đường, làm tăng nguy cơ mắc bệnh thận
Chế độ ăn ít carbohydrate trong bữa sáng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, đặc biệt ở người béo phì
Tìm hiểu về loại đường là nguyên nhân gây bệnh tiểu đường và hội chứng chuyển hóa
Xem nhiều nhất
Mới nhất
Bệnh nhân tiểu đường cần “Vitamin D” – Quan trọng cho việc xây dựng xương khỏe mạnh – 98% người Nhật thiếu “Vitamin D”
Hoạt động thể dục như đi bộ vào buổi chiều giúp cải thiện đáng kể lượng đường trong máu – Những người mắc bệnh tiểu đường cần quan tâm đến lối sống hàng ngày
Chất xơ trong thực phẩm giúp giảm nguy cơ tiểu đường và béo phì bằng cách tạo ra axit béo ngắn, tăng cường vi khuẩn có lợi cho đường ruột
9 biện pháp phòng ngừa và cải thiện với “nấm chân” ở người bị tiểu đường – Vượt qua mùa hè nóng ẩm
Yoga giúp cải thiện tiểu đường và huyết áp cao, có tác động tích cực đến tâm lý và thích nghi với thay đổi trong thời đại sau dịch COVID
Người bị tiểu đường có sự lão hóa nhanh của não? Giảm đường huyết giúp giảm nguy cơ mắc chứng suy giảm nhận thức đáng kể – “Bảy lối sống phòng ngừa”
Những lối sống chung của những người thành công trong “giảm cân” – Béo phì tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
WHO thiết lập 5 mục tiêu toàn cầu cho bệnh tiểu đường nhằm Bảo vệ cuộc sống của những người mắc bệnh tiểu đường – Phản ứng chống lại sự gia tăng nhanh chóng của tiểu đường trên toàn thế giới
Chỉ 2 phút đi bộ sau bữa ăn có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Ngủ trưa dài làm tăng nguy cơ béo phì, hội chứng chuyển hóa và tiểu đường